Какао Кэроб Горячий шоколад
Что такое кэроб?
Плоды вечнозеленого рожкового дерева, растущего в субтропическом климате Средиземноморских стран, носят название кэроб. Они используются в диетическом питании благодаря своим свойствам и благотворному влиянию на желудочно-кишечный тракт человека, а также кэроб является заменителем какао.
Купить кэроб можно в сыром или жареном виде. Его естественная сладость исключает необходимость использования рафинированного сахара при приготовлении десертов, поэтому блюда и напитки с применением этих бобов разрешены даже людям, страдающим сахарным диабетом.
По вкусу он напоминает какао-порошок, только сладкий и полезный. Рекомендуется для здорового питания, ввиду низкого содержания жира, высокого процента дубильных веществ и клетчатки.
Чаще всего купить кэроб можно в виде готового порошка, который имеет розоватый оттенок или можно приобрести целые плоды. При их измельчении следует учитывать, что образующийся порошок значительно более легкий и летучий, чем какао.
Пять полезных особенностей кэроба
- Содержит множество витаминов и микроэлементов.
- Не вызывает мигрень, аллергию и привыкание.
- Не содержит щавелевой кислоты, а, значит, способствует усвоению кальция и цинка.
- Сокращает содержание сахара в конечном продукте.
- Содержит меньше калорий, чем шоколад.
Кэроб широко применяется при изготовлении кондитерских изделий.